Descrizione
PROGRAMMA DEL CORSO approfondito DI 2 GG
La storia della nutrizione: che cosa è andato storto?
La “teoria” del colesterolo come causa delle malattie cardiovascolari
I grassi animali e gli oli vegetali
Gli zuccheri e i cibi ultra-processati
Conseguenze delle line guida del 1977
Le diete ipocaloriche
Insulina e metabolismo
Dieta chetogenica
Metabolismo dei grassi: LCT e MCT
Obiettivi della dieta chetogenica
Dieta chetogenica: benefici generali
I Chetoni come molecole di segnale
Applicazioni della dieta chetogenica: dati da letteratura scientifica
Dieta chetogenica per:
– Sistema nervoso e prevenzione della neurodegenerazione
– Sistema ormonale
– Sistema cardiovascolare e prevenzione delle malattie cardiovascolare
– Prevenzione e sostegno oncologico
La dieta chetogenica in pratica
– Grassi, proteine e carboidrati
– Iniziare una dieta chetogenica
– Esempi di pasti e di una giornata tipo
Il keto-adattamento
La keto-flu
Potenziamento della dieta chetogenica
Monitoraggio della chetosi
Dieta chetogenica ciclica
Il digiuno intermittente
Controindicazioni e accorgimenti
Errori nella dieta chetogenica
Recensioni
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